« Monastique, mais gourmand »
Fondée en 1191 près de Fife dans les Lowlands, cette abbaye bénédictine doit sa célébrité au moine John Cor, cité dans la plus ancienne mention connue du whisky écossais, remontant à 1494. Propriétaire du terrain où se trouvent les ruines de l’abbaye, la famille McKenzie a mis 20 ans pour bâtir la distillerie dans une ancienne ferme, où la production a débuté en décembre 2017. Sont commercialisés depuis 2021 des single malts assez variés, dont cet embouteillage dédié à l’abbaye de Thiron (Eure-et-Loir), maison mère de celle de Lindores.
Ambré clair. Nez puissant, bien boisé avec des notes vineuses. En bouche, on retrouve le boisé du nez, avec aussi des notes de vanille et de caramel bien fondues. Finale plus épicée (poivre noir) mais aussi marquée par des confituresde fruits. Très gourmand et bien équilibre.
| Origine : | France |
| Âge : | |
| Type : | single malt |
| Degré : | 50% Vol |
| Élaboration / Embouteilleur : | |
| Code : |
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