Pur Seigle – 47,2° – À base de malt fumé – Vieilli en fûts de bourbon et fûts de
chêne américain neuf
« Rustique et bien original »
Conçue dans un sauna (Finlande oblige), l’idée d’élaborer un whisky uniquement à base de seigle malté est venue à cinq amis (Mikko, Jouni, Miika, Miko, et Kalle) qui, après plusieurs essais, ont réussi à créer leur distillerie dans une ancienne laiterie à partir de 2014. Cette céréale rustique étant très répandue sous le rude climat de la Finlande, elle leur sert de base pour élaborer aussi un gin et une vodka.
Jaune doré. Nez sur la céréale maltée, assez doux mais sec. Très sec à l’attaque, dominante sur le pain de seigle, avec du boisé (vanille) et un peu de fumé, surtout sur la finale. Le poivre noir se fait également bien sentir. Plutôt rustique, mais bien original, avec une belle persistance sur le seigle.
