« Harmonieusement fruité »

Fondée en 1896, cette distillerie du Speyside est devenue très vite la propriété des Highland Distillers, avant d’appartenir à Edrington Group. Rénovée et agrandie dans les années 70, elle élabore des malts très appréciés des blenders. Elle a eu pour particularité de procéder sur place au maltage de son orge, en utilisant le système Saladin. Toutefois, la distillerie a été mise en sommeil en 2009. En 2011, Ian Macleod l’a rachetée, la production a repris un an après (mais le maltage a été arrêté) avec l’ambition de faire de Tamdhu un malt plus présent sur le marché.

Nez puissamment fruité, bois de santal, cuir neuf. Attaque en bouche assez brûlante, avec aussi un agréable moelleux. Raisins secs, pomme cuite, puis poivre noir, le tout bien fondu et harmonieux. Avec une longue persistance sur le fruité et le poivre, un parfait compagnon de fin de repas.