Après avoir longtemps servi à transporter le vin, le tonneau de bois de nos ancêtres les Gaulois est devenu dans une époque récente un auxiliaire incontournable pour l’élaboration puis le vieillissement des meilleurs vins et des plus belles eaux de vie, apportant les tanins et le bouquet  « avec le temps  »  … La tentation fut trop […]

Nous voici à l’aube de 2015 et j’espère que cette année vous sera belle et heureuse, que vous puissiez réaliser tous les projets auxquels vous tenez, et que vous trouverez auprès de vos proches chaleur, amitié et bonheur. Bien sûr je vous souhaite aussi une excellente santé et je pense tout particulièrement à ceux qui ont subi une année […]

Si l’on supprimait l ‘odorat et le goût, nous serions privés de sensations qui alimentent l’esprit et le corps. Les aliments permettraient à la machine de fonctionner et l’alcool de désinhiber notre cerveau. And so what ? Mais ces boissons nous plaisent aussi bien pour la complexité de leurs arômes que pour leurs effets. Certaines caractéristiques […]

En cette période de l’année propice à la détente, j’ai eu envie de vous faire part de quelques propos entendus sur le  whisky (sérieux s’abstenir !). Les salons ou les espaces de salons réservés aux « gastronomes » sont autant de lieux où l’on entend plein d’amusants commentaires. Je me souviens de ce monsieur qui, levant […]

Être membre du Clan des Grands Malts confère certains privilèges,   voire des privilèges certains : – La découverte d’une cinquantaine de nouveaux whiskies par an, que nous pouvons tester au fil de nos soirées mensuelles. Cela nous permet de choisir et d’acheter par la suite ceux que nous avons appréciés. – L’accès à des […]

Journaliste, auteur, agent secret, diplomate et… footballeur, Sir Robert Bruce Lockhart disait au début du siècle dernier « L’histoire du whisky reste voilée dans les brumes de l’aube celtique ». Jolie formule pour dire, que dans notre imaginaire l’histoire du whisky se confond avec la culture celte. Même si au cours du temps la culture […]

Au moment d’exprimer mes vœux et ceux du Clan des Grands Malts, la parution de la prochaine lettre était encore lointaine et maintenant le temps des souhaits traditionnels semble légèrement dépassé… Cela ne m’empêchera pas de souhaiter pour tous une très belle année 2014, une excellente santé et le meilleur de la vie pour vous et pour tous […]

Le temps passe et nous voici bientôt à Noël, ce jour tant attendu par les enfants, synonyme de festivités, de cadeaux, de bons repas, de bons vins et un excellent prétexte, s’il en faut, pour ouvrir une belle bouteille de whisky. Évidemment quand je parle de belle bouteille, je ne pense pas à l’emballage mais bien entendu au […]