La Scotch Whisky Association, qui rassemble la majorité des distillateurs écossais (mais pas Bruichladdich, Springbank ni Bladnoch, entre autres) invoque les règles européennes pour interdire à l’assembleur Compass Box (non-membre de la susdite association) de communiquer la composition d’un de ses derniers blends dont le nom est inspiré d’un tableau de Magritte. Seul l’âge du plus jeune whisky entrant dans la composition peut être légalement indiqué. Les whiskies qui composent ce blend ont de 19 à 40 ans. Il y a 79 % de Glen Ord 19 ans vieilli en sherry butts de premier remplissage, 10,1 % de whisky de grain de Strathclyde 40 ans, 6,9 % de whisky de grain de Girvan 40 ans et 4% de Caol Ila 30 ans, ces trois derniers élevés en hogsheads de chêne américain de second remplissage –Compass Box peut vous en révéler la composition mais sans indiquer l’âge, heureusement il reste les réseaux sociaux…
Plus sérieusement, au moment où les NAS (no age statement : sans indication d’âge) remplacent les versions d’âge , que reste-t-il pour faire notre choix ? La dégustation, et il y a exercice plus désagréable.
Jean-Marc DANQUIGNY
