Par Régine Caze
1er jour
Départ de l’aéroport où l’embarquement en minibus est quasi immédiat (professionnalisme acquis lors des précédents voyages).
Et déjà en route pour Edradour, c’est petit et charmant, tout est blanchi à la chaux, on dirait la maison des Schtroumpfs. L’odeur est surprenante mais agréable. La visite est traditionnelle, mais j’adore la salle des alambics avec tout ce cuivre rutilant et cette impression de danger latent. La dégustation qui suit sera une des plus belles de notre épopée.
Dans un cadre typiquement écossais (grande cheminée, nappes en tartan) les whiskies se succèdent. Le dernier est une magistrale découverte. C’est un whisky atypique, le goût est indéfinissable, peut-être un peu soufré ? Même les plus expérimentés du clan sont impressionnés. On se rend compte qu’on vient de déguster un « collector » on se rue tous
dans la boutique pour acheter une bouteille de ce Blair Athol (Signatory) 1988, 25 ans, 62,1°.
L’après-midi la visite de Tomatin est décevante. La dégustation se tient au bout du comptoir au
milieu d’une multitude de touristes. Whiskies sans vraiment d’intérêt …
2e jour
Ce que je retiendrais du 2e jour, c’est le caleçon « intimissi » du charmant garçon de la brasserie
Black Isle Brewerie et la tête de cerf, emblème de la distillerie Dalmore.
3e jour
J’eu droit au baptême des néophytes lors de la visite de Glenmorangie. Trop penchée sur un washback, j’ai pris les gaz de fermentation en pleines narines, me laissant croire à leur désintégration imminente. La visite s’est poursuivie religieusement à la « cathédrale », plus grande salle aux alambics d’écosse (j’en ai compté douze).
L’après-midi chez Balblair nous revivions les séquences stars du film « la part des anges » tourné en ces lieux (petit détail, seul le gabarit des acteurs diffère, voir la photo de groupe).
4e jour
Les alambics coupés d’Old Pulteney m’ont beaucoup séduite ainsi que la boutique qui est très bien achalandée (on y trouve enfin des vêtements pour les femmes).
La journée s’est terminée par la nouvelle distillerie Wolfburn, intéressante mais trop récente pour avoir droit à une dégustation (dommage, j’y avais pris goût).
Enfin départ pour les Orcades, mer d’huile et grand soleil on se croyait presque sur le Nil.
5e jour
Lever aux aurores pour aller visiter le site néolithique de Scara Brae. Incroyable ce grand cercle de pierres levées, aussi grand qu’un terrain de foot. Puis direction la distillerie Scapa (ouverte aux visiteurs depuis trois semaines seulement) où j’ai laissé mon nom dans l’histoire en remplissant leur livret de visite.
L’après-midi fut mémorable, la dégustation grandiose avec des cadeaux à la clé. Je suis très fière du diplôme reçu à cette occasion. La journée s’est achevée par un repas gastronomique au restaurant « the Creel » plusieurs fois cité dans les journaux du pays pour sa bonne chère.
Pour parfaire cette soirée, Aimé dont c’était l’anniversaire, nous a généreusement offert deux tournées, l’une au champagne et l’autre au Balvenie (dont je tairai l’âge pour ne pas faire trop de jaloux). Ca y est, il est temps de repartir, embarquement sur le Ferry et après une nuit (plus ou moins sans sommeil) arrivée à Aberdeen le samedi 16 mai.
Quel voyage mémorable… Un seul bémol, mais de grande taille, nous les femmes, n’avons pu obtenir un arrêt cachemire à Pitlochry, les intégristes du clan ayant préféré le goût amer d’une pinte à la douceur d’un lainage.
